"Härzlich Willkomme uf ADDOR'S Biobetrieb"
Willkommen auf Addor's Biobetrieb. Haben Sie Lust auf genussvolle Produkte, eine Auszeit vom Alltgag am Lauenensee oder wollen Sie sich einfach über unseren Betrieb informieren, dann schauen Sie sich unsere Webseite an und kontaktiern Sie uns ungeniert.
Unser Bauernhof liegt im wunderschönen Saanenland in Lauenen auf 1200 m.ü.M. Wir halten Mutterkühe und Schweine sowie diverse Kleintiere. Mit Leidenschaft und Herzblut bewirtschaften wir unser Land. Wir achten auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren.
Bestellen Sie hier: Mischpaket vom Bergrind
Aktuell haben wir feines Bergrind im Angebot. Ein Mischpaket enthält verschiedene Fleischstücke vom Filet bis hin zu Hackfleisch. Das Fleisch ist portioniert und vakuumiert. Ein Schlachttier besteht aus ca. 40% Edelstücken und 60% hochwertigen Verarbeitungsstücken. Die Edelstücke werden von uns anteilsmässig zugeteilt. Dafür bitten wir um Verständnis, denn aus Respekt dem Tier gegenüber ist es uns ein Anliegen, dass alle Teile des Tieres geachtet und geschätzt werden.
Nächster Liefertermin: im Dezember 2024; Wier wünsche e Gueta"
Mutterkühe
Die Mutterkuhhaltung ist die natürlichste Form der Rinderhaltung. Die Kälber bleiben von der Geburt an, bis zum Absetzen bei ihren Müttern. Sie können sich direkt vom Euter der Mutter bedienen.
Wir halten Mutterkühe der Rasse rätisches Grauvieh und einige Simmentaler. Diese Rasse ist sehr charakterstark und lebendig. Sie sind eher klein sowie berggängig, ideal für die Alpung.
Unsere Kühe mit ihren Kälbern verbringen den ganzen Sommer auf der Alp Langelauenen-Kuhtungel. Die Alp ist eine Alpgenossenschaft, welche vom Lauenensee auf 1400 m.ü.M bis Kuhtungel auf über 2000 m.ü.M bewirtschaftet wird.
Im Frühling und Herbst verbringen unsere Kühe die Tage, auf den Weiden im Tal. Während dem Winter sind die Tiere im Stall und erhalten regelmässig Auslauf im Freien.
Während der Weidesaison fressen unsere Kühe nur frisches Gras. Im Winter füttern wir unseren Kühen fast ausschliesslich betriebeigenes Futter. Sie erhalten Silage und Heu.
Rinder sind Raufutterverzehrer. Das Rind hat die wunderbare Eigenschaft, Gras welches dem Mensch nicht als Nahrungsmittel zur Verfügung steht, in Fleisch umzuwandeln.
Alpenschwein
Nach 17 jähriger Haltung von Wollschweinen, haben wir uns entschieden auf die Rasse "schwarzes und geschecktes Alpenschwein" umzustellen. Das "schwarze und gescheckte Alpenschwein" ist auch eine von Pro Specie Rara geförderte Rasse.
Diese Schweine sind eine wieder entdeckte Rasse, welche früher in den Alpen weit verbreitet war. Nun hält sie langsam wieder Einzug in die Bergregionen. Das "schwarze und gescheckte Alpenschwein" zeichnet sich durch seine Robustheit aus, zudem kann es Raufutter besser verwerten als andere Schweinerassen.
Unsere Muttersau Anna mit ihren Ferkel halten wir das ganze Jahr auf dem Talbetrieb. Im Sommer haben sie Zugang zu einem grosszügigen Aussenbereich mit Gras, Steinen, Bäumen und Schlamm. Schweine nehmen gerne Schlammbäder und lieben es in der Erde zu graben.
Im Winter haben sie ganztägigen Zugang zu einem Aussenbereich.
Wir füttern unseren Schweinen Gras, Heu, Silage und Schweinefutter.
Links:
Alte Sorten und Rassen retten | Vielfalt erhalten - ProSpecieRara
Pro Patrimonio Montano - Netzwerk "Pro Patrimonio Montano" (patrimont.org)
Durch die schonende Bewirtschaftung unserer Wiesen und Weiden, pflegen wir die Landschaft, erhalten und fördern die Biodiversität.
